Scott Jurek: correr, comer, vivir

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Scott Jurek ha realizado una breve parada en Barcelona para presentar su libro «Correr, comer, vivir» escrito en 2012 pero que no había tenido ocasión de ofrecer a sus seguidores de la capital catalana. Jurek ha aprovechado su participación en The North Face Transgrancanaria celebrada el pasado fin de semana en la isla de Gran Canaria, para, invitado por Evasion Running, charlar sobre su libro, la participación en su primer ultra en España, sus proyectos de futuro, su condición de vegano y las novedades de la marca que le calza: Brooks.

Jurek es uno de los corredores de ultramaratón más dominadores del mundo. Ha ganado la mayoría de carreras de ultra distancia, como el Hardrock Hundred (2007), el Badwater Ultramarathon (2005, 2006), el Spartathlon (2006, 2007, 2008) y la Western States 100 Mile Endurance Run en siete ediciones consecutivas (1999-2005). Además, en el Campeonato del Mundo de las 24 horas, celebrado en la ciudad francesa de Brive-la-Gaillarde, quedó segundo tras el japonés Ryoichi Sekiya, estableciendo un nuevo récord de los Estados Unidos de 266,67 kilómetros en 24 horas. Este récord fue superado por Mike Morton en la edición de 2012 celebrada en Katowice (Polonia). Jurek confiesa que «mi objetivo es recuperar el récord de las 24 horas que perdí. Soy un gran admirador de Yainnis Kouros –que posee el récord mundial con una distancia de 303.506 km– y sueño con batir ese récord».

Durante su primera participación en la Transgrancanaria (125 Km. con un desnivel positivo de 8.500 metros a realizar en un tiempo máximo de 30 horas), Jurek ha sufrido como hacía tiempo que no lo hacía y tuvo que retirarse en el kilómetro 75. Para el estadounidense, «se trata de una carrera mítica con una ruta muy bonita y muy dura. Empiezas en el mar y subes a la montaña para volver a bajar. Corres tanto por desierto como por zonas pedregosas muy técnicas. Sin duda es una carrera muy especial». Jurek decidió participar hace apenas un mes y medio, lo que junto al cambio horario y el viaje en avión, le ha pesado mucho. Además, según explica, «en Colorado, donde yo vivo, es ahora invierno y tenemos nieve hasta la cintura. No he podido entrenar y recién empiezo la temporada. Pero no es excusa, quiero volver para acabarla». Incluso se atrevió a asegurar que la carrera le ha parecido «más dura que la Hardrock Hundred. Es más corta –125 por 160,9 kilómetros– pero es mucho más técnica. Además me sorprendió que en la salida éramos cincuenta corredores los que optábamos a la victoria. El nivel europeo y de los jóvenes españoles es muy alto».

Jurek ha corrido cinco veces la UTMB (The North Face Ultra-Trail du Mont-Blanc) y reconoce que la Transgrancanaria le ha parecido más difícil. Al ser preguntado sobre si es posible que la manera de correr que se practica en Europa, con una salida mucho más explosiva, sea lo que más dificulta a los corredores americanos, como ya le pasó a Anton Krupicka hace dos años en la Ultra Cavalls del Vent, Jurek explicó:

«Krupicka se dejó llevar por la inercia del resto de los participantes pero a medida que pasaba la carrera tuvo que disminuir el ritmo y empezar a sentir su cuerpo. A correr su carrera. Si no corres tu carrera y corres la de los demás, estás perdido. Los atletas americanos somos diferentes. Somos igual de duros pero tenemos más miedo a los circuitos tan técnicos que hay en España o en Europa con rocas por todas partes y subidas y bajadas.

Además en las carreras de los Estados Unidos corres completamente solo. Puedes estar 10 kilómetros sin ver a otra persona. Allí nadie te marca el ritmo; quien te hace ir más rápido es un puma o un oso que se te cruza en el camino. No hay público que te arrope y te anime como en las carreras europeas, ni tampoco refugios de montaña donde te dan queso o una salchicha. Como mucho hay un puesto que te da un trozo de pizza, pero es uno en 160 kilómetros».

Jurek es vegano desde 1999, aunque dejó de comer carne casi dos años antes. Según él mismo aconseja, «hacer la transición lentamente, a un ritmo adecuado. Hay que preparar los músculos y los huesos. Es igual que pasar de una media distancia a una ultra distancia. No se puede hacer de golpe porque se corre riesgo de lesión. Lo mismo pasa con la alimentación». Es un defensor de la alimentación basada en plantas por razones de salud, pero también medio ambientales. «Comer en el escalón más bajo de la cadena alimentaria tiene un menor impacto medio ambiental». Proviene de una familia de cazadores y pescadores y creció en una zona donde abundaban las granjas de animales alimentados para comer. Tiene la creencia de que la mala nutrición fue responsable de las enfermedades crónicas que vio en su familia y en muchos de sus pacientes de terapia física.

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Además de corredor, Scott Jurek es un amante de la cocina. Él mismo se prepara una gran variedad de recetas que ha descrito en su libro, incluyendo barras energéticas para llevar en las carreras de larga distancia. Admite, no obstante, que en la mayoría de carreras que disputa en Europa las ha tenido que substituir por barritas comerciales por la imposibilidad de cocinar en los hoteles donde se hospeda. Aun así ha encontrado en la marca Clif, comida orgánica hecha principalmente de fruta, el mejor substitutivo para su dieta.

Jurek también ha aprovechado esta presentación para mostrar las novedades en calzado deportivo trail running de Brooks: la Cascadia 9 y la Pure Grit 3«Estoy muy involucrado en el diseño, que cada vez está más mejorado desde la primera edición de la Cascadia en 2004. Me preocupa el medio ambiente y estas zapatillas se han hecho con materiales biodegradables. Una zapatilla normal tarda 1.000 años en degradarse, esta tarda 20 años. Se trata de una zapatilla más flexible, menos rígida. Ambos modelos están reforzadas en los dos laterales para proteger el tobillo. Son zapatillas muy ligeras, buscando el minimalismo, y con una suela mucho más resistente con un mayor agarre. Para el diseño de la Pure Girt 3 me he inspirado en las sandalias de los Tarahumara, por eso son más anchas».

La zapatilla Cascadia 9 está equipada con el sistema de amortiguación adaptiva Brooks DNA, la media suela BioMoGo que en comparación con el EVA ofrece un incremento en amortiguación y comodidad, y un mejor funcionamiento con los cambios de temperatura. Cuentan también con la tecnología Pivot, que reduce la inestabilidad que produce el terreno y ayuda a prevenir las torceduras de tobillo.

La Pure Grit 3 es una zapatilla extremadamente ligera, pensada para los amantes de los perfiles bajos –4 milímetros– que te mantiene prácticamente a ras de suelo, sin perder por ellos la amortiguación y protección necesaria para el terreno trail. Incorpora una media suela muy fina de BioMoGo, que ofrece una buena amortiguación y no altera la estabilidad de la zapatilla. La suela se ensancha para ofrecer un contacto total en la pisada, lo que facilita la colocación de la zapatilla sobre el terreno en cada paso, ganando superficie, estabilidad y tracción. «Se trata de una zapatilla diseñada para los que tiene una buena técnica de carrera y que apenas usan el talón el la recepción».

«Considero que es una tontería hacer unas zapatillas exclusivamente para corredores de elite. Lo bueno de Brooks es que se realizan hasta cuatro test de producto con atletas y corredores populares. Se trata de una zapatilla para todo tipo de corredor, desde los que están dispuestos a correr 50 kilómetros a quienes corren 160».

Dando muestra de ser un tipo cercano y paciente ha confesado que «nunca imaginé estar aquí, en Barcelona, presentando un libro porque yo empecé a correr como la mayoría de vosotros, por salud, y de repente me convertí en un corredor de élite». Antes de despedirse, Jurek prometió volver pronto, seguramente con un nuevo libro, y aunque todavía le está dando vueltas, ha avanzado que puede estar enfocado sobre su metodología mental para afrontar carreras tan largas.

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